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Audio tourSentiero del Tartufo

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  1. Sommario Auditour
  2. Sommario Auditour

    Il Sentiero del Tartufo si snoda lungo le piste ombrose dei trifolao, i cercatori del pregiato Tartufo bianco delle Rocche, risalendo lungo vigne aggrappate a terreni sabbiosi e costellate da ciabòt di tutte le forme in un percorso naturalistico ad anello. Il tartufo delle Rocche è considerato uno dei migliori in circolazione: più profumato rispetto a quello rinvenuto in campo, assume forme tondeggianti e regolari grazie alla natura marnosa dei terreni, caratteristica particolarmente apprezzata in cucina perchè rende più facile la pulizia del tartufo.

  3. 1 Il Sentiero del Tartufo
  4. 2 Il Centro Storico
  5. 3 La genesi delle Rocche
  6. 4 Le canne di bambù
  7. 5 I boschi tartufigeni e la ricerca del tartufo
  8. 6 I ciabòt e le attività agricole
  9. 7 I vigneti e i vini del Roero
  10. 8 Il tartufo bianco d'Alba: storia, mito e utilizzi in cucina
  11. 9 Il Centro Outdoor Valle delle Rocche
  12. 10 Chiesa Parrocchiale Sant'Antonio Abate
  1. Sommario Auditour

    Il Sentiero del Tartufo si snoda lungo le piste ombrose dei trifolao, i cercatori del pregiato Tartufo bianco delle Rocche, risalendo lungo vigne aggrappate a terreni sabbiosi e costellate da ciabòt di tutte le forme in un percorso naturalistico ad anello. Il tartufo delle Rocche è considerato uno dei migliori in circolazione: più profumato rispetto a quello rinvenuto in campo, assume forme tondeggianti e regolari grazie alla natura marnosa dei terreni, caratteristica particolarmente apprezzata in cucina perchè rende più facile la pulizia del tartufo.

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