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MuseumBalade dans l'oliveraie - Bastide du Laval, moulin à huile d’olive & domaine

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La Bastide du Laval est, en fait, la vieille ferme maraîchère et viticole du XIXème siècle située en contrebas, juste à côté
du moulin. Vous pouvez également apercevoir d’ici le grand cèdre estimé à environ 300 ans.
Le caractère vieillissant des vignes et les cépages peu adaptés nous ont conduits à les arracher dès son acquisition en
1998 et à transformer le domaine en oliveraie en replantant malgré tout quelques hectares de vignes de cépage Merlot.
Le Laval est la petite rivière qui prend naissance dans le Luberon et traverse le domaine. Elle servait autrefois à l’irrigation.
30 hectares, 4000 oliviers et 20 ans plus tard, la Bastide du Laval est devenue une ferme oléicole renommée, certifiée
en AOC Provence et en Agriculture biologique qui s’est fixée comme objectif la production d’olives de qualité destinée
à l’élaboration d’huiles d’olive haut de gamme. Le moulin a ouvert ses portes en 2014. Il était l’étape incontournable à
la maîtrise de toutes les exigences conduisant à la production d’huiles d’exception.

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