Audio tour 채소밭

중세 시대에는 시골에서와 마찬가지로, 도시에서도 채소밭을 가꿨습니다. 농민들은 주로 곡물과 채소, 그리고 완두콩이나 렌틸콩 등과 같은 두류를 다량 섭취했습니다.

샐러드를 제외하고는 채소를 익혀 먹었습니다. 프랑스에서는 녹색 채소를 으깨 만든 일종의 퓨레라고 할 수 있는 포레라는 음식을 특히 즐겨 먹었습니다. 중세 시대 말엽에는 양배추와 파를 가장 많이 섭취했습니다.

채소(파, 양배추, 야생 당근, 근대 등), 과일 관목(구즈베리, 라즈베리 등) 및 향기로운 허브(캐모마일, 딜 등)은 정원을 더욱 푸르르게 만듭니다.