Введение L'alimentation

L'alimentation néolithique se compose de produits issus de l'agriculture (blé, épeautre, orge, pois, lentille, fèves, etc.), de l'élevage (bovidés, caprinés, suidés, etc.), mais également de la cueillette et de la chasse. 

L'usage de l'argile et de la terre architecturée a permis la création de contenants (vases, bols) et de structures de cuisson (four). Ces matériaux, résistants au feu, ont rendu possible la cuisson d'aliments spécifiques, par exemple à base de farine (pain, galette, etc.). 

Ces contenants permettent le stockage, notamment celui de l'eau qui est d'une importance majeure dans le processus de sédentarisation. Les décors et les formes céramiques varient fortement durant tout le Néolithique et marquent une volonté d'identité culturelle et artistique.