Audiotur Portrait de caves #Fontès

Écoutez l'histoire de la cave coopérative de Fontès et replongez-vous dans un siècle de viticulture languedocienne. Les acteurs de la cave coopérative de Fontès dans le département de l'Hérault nous livrent leurs récits et leur expérience.

Un peu plus d’un siècle nous sépare du contexte social, politique et économique voyant émerger, dans les vignes du Languedoc-Roussillon,l’édifice d’un réseau de caves coopératives unique au monde. Une véritable entreprise paysanne, faite de luttes et d’innovations sociales face aux besoins d’un vignoble alors producteur d’inégalités. Une organisation nouvelle de la production et de la commercialisation du vin qui se fait désormais en commun pour détourner le joug du négoce.
Marchés, modes de production, consommation et modèles d’organisation évoluent.

Cent ans après la création de la première coopérative viticole languedocienne, la coopération s’est nettement affaiblie. Les contextes ont changé certes. Il reste pourtant, dans les mémoires des villages du Midi, un héritage. La « coopé », au même titre que la mairie ou l’école, est entrée parmi les établissements référents de la commune.

Imposante, encore active ou désaffectée, elle est la trace d’une réorganisation des mondes viticoles qui a fait « mouvement ».« Mon grand-père a fait partie des membres fondateurs» nous raconte-t-on. Mais au juste, qu’est-ce que c’est qu’une coopérative ? Comment cela fonctionne ? Comment s’organise-t-on autour d’un outil commun ? Comment décide-t-on en collectif ? Quels sont les impacts économiques,sociaux, paysagers sur le territoire ? Quels enjeux se dessinent pour le maintien et le développement d’un tel système ?

Ce portrait de cave a été conçu et écrit à l’automne-hiver 2021 par Aude Lavigne et Patrick Hernandez du service Patrimoine de la Communauté de communes du Clermontais, en collaboration avec Marie-Ange Lasmènes, ethnologue. Le montage sonore a été réalisé par Christel Lescrainier. Des portraits photographiques ont été réalisé par Alain Tendero

D’autres portraits de caves existent. Découvrez-les sur le site de l’Office de tourisme du Clermontais www.destination-salagou.fr