Audio tour Alheira: ex-líbris de Mirandela
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Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.Diz-se que a origem da alheira remonta aos fins do século XV e princípios do século XVI e está associada à presença dos judeus em Trás-os-Montes.
Por não comerem carne de porco, os judeus não faziam nem fumavam os habituais enchidos, sendo assim facilmente identificáveis pela Inquisição.
Decidiram assim, pegar noutros tipos de carnes e envolvê-las numa massa de pão para criar a alheira.
A receita acabou por se popularizar entre os cristãos, que lhe acrescentaram a carne de porco.
- 1 O Grês
- 2 O Loureiro
- 3 A Adega
- 4 Massa.come
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Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.Diz-se que a origem da alheira remonta aos fins do século XV e princípios do século XVI e está associada à presença dos judeus em Trás-os-Montes.
Por não comerem carne de porco, os judeus não faziam nem fumavam os habituais enchidos, sendo assim facilmente identificáveis pela Inquisição.
Decidiram assim, pegar noutros tipos de carnes e envolvê-las numa massa de pão para criar a alheira.
A receita acabou por se popularizar entre os cristãos, que lhe acrescentaram a carne de porco.
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