Audio tour Кухня

Душа любого голландского дома, равно как и кусковского — «потешного», — кухня, с ее семейным теплом, огромным очагом, столами с утварью, полками с пивными кружками, шкафами с заморским фарфором. И домочадцами-«обманками», обрезными живописными фигурами дам и кавалеров, которые, подобно актерам кусковского театра, вот уже третье столетие играют свои роли в «декорациях» Голландского домика. Кухня, относящаяся к помещениям служебного назначения, в условиях игровой культуры XVIII века являлась также объектом специального осмотра посетителями, как образцовый интерьер, оформленный в «голландском вкусе» и предполагающий демонстрацию европейского быта. Большая часть предметов мебели в обстановочном комплексе кухни относится к первой половине XVIII века: дубовые столы с точеными ножками и высоким подстольем, шкафы с застекленными выдувным «лунным» стеклом дверцами. Между шкафами столик с «аспидной доской». Над ним чернолаковый поднос китайской работы — одна из немногих подлинных вещей, происходящих из Голландского домика. К ним можно также отнести и стулья «...на точеных ношках у коих сиденья плетеные из травы...».

В простенке между окнами любопытный предмет кухонной утвари — деревянная хлебница, похожая на клетку. Под ней на столике с фигурными ножками — сундучок японской работы, обтянутый крупнозернистой дубленой и отшлифованной акульей кожей — «галюшой». Во включении в интерьер предметов восточного происхождения или выполненных на «китайский манер» в XVIII веке проявлялся живой интерес европейских стран, в том числе и России, к культуре загадочного Востока. И интерес этот удовлетворялся во многом благодаря голландским торговым мореходным компаниям. Роль декоративной доминанты в интерьере кухни отводится предметам из фарфора, фаянса и стекла. В середине XVIII века, когда фарфор в России воспринимался как роскошь, если не как раритет, уже само обилие подобных изделий, выставленных к тому же напоказ, должно было производить определенное впечатление на посетителя, заглянувшего в образцовую кухню.

В шкафах кухни собран фарфор и фаянс знаменитых центров Германии XVII—XVIII веков: Мейсена, Кройссена, Вестервальда, Аннаберга, Фрайберга и др. И как непременный атрибут голландского жилища — дельфские вазы и блюда, керамические и стеклянные кружки, тарелки на стенах.

На столах выставлены образцы немецкого свадебного сервиза, о чем свидетельствуют двойные гербы, изображенные на предметах (Страсбург или Хагенау, первая половина XVIII века), а также китайские блюда и кувшины. Формы столовой посуды были не только традиционными, но и в известной степени занимательными, как, например, у супницы «Курица с цыплятами».